Geroosterde runderlende

Hier is een geweldig recept

Ingrediënten

1,2 kg runderlende
knoflookteentje, gepeld en gekneusd
zout
vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 240°

Kruid de runderlende door het vlees lichtjes in te wrijven met knoflook, daarna met peper en zout en wrijf het daarna in met de olie. Verhit een grote braadpan op een hoog vuur. Als deze zeer heet is, schroei het vlees aan alle zijden aan tot het bruin is.

Leg het vlees dan in een bakplaat. Braad gedurende 7 minuten per 500 gr voor rare [bleu] en 10 minuten per 500 gr voor medium [saignant]. Haal uit de oven en laat onder aluminiumfolie afgedekt rusten op een warme plaats gedurende ongeveer 10 minuten. (Of rooster op hete kolen op de barbecue.)

Snij het vlees in dikke schijven en serveer met een mosterdroomsaus met porto.

Bron: welmoedwine.nl