Maak een heerlijke Malva pudding
Malva pudding is een typisch Zuid-Afrikaans toetje voor bijvoorbeeld na een braai (een barbecue). De Amerikanen zijn ook dol op dit gerecht en maken het graag voor kerst. Helemaal sinds Oprah Winfrey het tijdens haar Tv show liet serveren. Op zichzelf is het gerecht al heerlijk, maar je kunt de pudding ook serveren met vla of ijs.
Ingrediënten voor de cake:
1 cup suiker (200 gram)
2 eieren op kamertemperatuur
1 eetlepel abrikozen jam
1 ¼ cup bloem (170 gram)
1 theelepel bicarb of soda
Snufje zout
2 eetlepels boter
1 eetlepel azijn
125 ml melk
Ingrediënten voor de saus:
250 ml slagroom
125 ml boter
125 ml suiker
125 ml water/ sinaasappelsap/sherry/brandy
Werkwijze:
- Verwarm de oven op 190 graden
- Roer de suiker en eieren luchtig door elkaar. Doe de jam erbij en spatel tot je een romig mengsel hebt.
- Zeef de droge ingrediënten in een aparte kom.
- Smelt de boter in een kleine pan en voeg de azijn en melk toe.
- Voeg nu dit mengsel toe aan de gezeefde ingrediënten en mix ze goed. Voeg vervolgens het eimengsel erbij en roer het door.
- Giet alles in een ovenschaal.
- Bak in 45 minuten in de oven, tot de korst mooi bruin is.
- Smelt alle ingrediënten voor de saus in een kleine pan en schenk het mengsel goed heet over de pudding. Meteen serveren.
- Je kunt er nog ijs of vla, of beide bij serveren.
Eet smakelijk!
Wijnsuggestie: Om in het traditionele Zuid Afrikaanse thema te blijven: de Welmoed Pinotage is een echte traditionele Zuid Afrikaanse wijn, perfect bij alle gelegenheden. Dus ook heerlijk bij deze pudding.
Bron: justeasyrecipes
Wil jij op de hoogte blijven over Welmoed Wijn? Volg ons dan ook op Twitter en Facebook.