Zuid-Afrikaanse garnalen met paprika

De Zuid-Afrikaanse keuken kent veel visgerechten. Niet zo gek met zo’n kustlijn, die wemelt van de verse vis. Dit zeevisrecept recept komt van de chefkok van een bijzonder restaurant in Kaapstad; French Toast.

Ingrediënten voor 10 porties

2,5 kg (verse) garnalen

50 ml gerookte paprika

10 teentjes knoflook

500 gram boter

Maak de garnalen schoon, maar laat de schaal en kop zitten.Verhit de boter in een grote pan tot het goed heet is. Bak de garnalen en draai ze na twee minuten om. Voeg de paprika en geperste knoflook toe.Blijf de garnalen omdraaien tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat de knoflook, paprika en boter goed mengen. Serveer de garnalen met citroenpartjes en drink er een heerlijk frisse Welmoed Sauvignon Blanc bij.

Bron: www.kaapstadmagazine.nl

Volg ons ook via Facebook http://www.facebook.com/welmoedwijn

en Twitter https://twitter.com/#!/WelmoedWijn